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神奈川県横須賀市のご当地グルメ「ヨコスカネイビーバーガー」の「ネイビー」とは何のこと?

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

ヨコスカネイビーバーガー
ヨコスカ ネイビー バーガー(YOKOSUKA NAVY BURGER)とは、2009年1月30日から神奈川県横須賀市内で販売が開始された、横須賀独自のハンバーガーである。ご当地バーガーの一つとされる。
2008年11月に横須賀市が「YOKOSUKA NAVY BURGER」で商標登録を出願しており、2009年6月19日に登録が認められている(日本第5239674号)。

経緯[編集]
横須賀市では、1999年(平成11年)から、「よこすか海軍カレー」をいわゆるご当地グルメとして町おこしを行ってきた。
海軍カレーは旧日本海軍の横須賀鎮守府を発祥とすることから、町おこしに当たって、海上自衛隊の横須賀基地と共同で地元の活性化を推進してきた。
この海軍カレーによる町おこしが、2009年(平成21年)に10周年を迎えるに当たり、海上自衛隊と共に横須賀市にあるアメリカ海軍第7艦隊の横須賀基地とも、共同で地元の活性化を推進することになった。
そこで、米海軍内で食べられていたハンバーガーである「NAVY BURGER(ネイビー バーガー)」のレシピを、同基地と横須賀市との友好の象徴として提供してもらい、それを基に、横須賀独自に開発した「YOKOSUKA NAVY BURGER(ヨコスカ ネイビー バーガー)」を新たに市内の飲食店で提供することになった。これにより、既存の海軍カレーと同様に、横須賀市の都市イメージ向上と、同市への集客促進を図ることを目的としている。
2008年11月19日に、横須賀基地の米海軍司令官より横須賀市長へ、「ネイビー バーガー」のレシピが提供された。この「ネイビー バーガー」とは、米海軍内の軍隊食であり、艦船の見張り要員の食事として提供されていたものである。
横須賀市内の飲食店ではこのレシピを基に、店舗ごとに独自にハンバーガーを開発し、「ヨコスカ ネイビー バーガー」という統一ブランド名で、2009年1月30日から市内4店舗で販売を開始した。提供店はその後拡大し、同年12月時点では13店舗となっている。

特徴[編集]
パテには、赤身の多い100%牛肉を用いている。日本国内のファストフード店が供するような、日本人向けに様々な材料を用いたものとは異なっているとされる。
パテの調理は極めてシンプルで、牛肉本来の味を損なわないようにしている。「まるでステーキをパンではさんだような」と形容される。この点も、日本人向けに様々なソースで味付けしたファストフード店のそれとは異なっているとされる。また、焼き方は店舗ごとに特色があるとされる。
トッピングには玉ねぎやトマトを用いるのが基本だが、これも店舗ごとに特色があるとされる。
食べる本人が、好みでケチャップやマスタードによる調味を行う。参考資料[編集]
“ヨコスカ・ネイビー・バーガー:4店で一斉に販売開始 米海軍がレシピ提供 /神奈川”. 毎日新聞. (2009年1月31日). http://mainichi.jp/life/food/kyoudoryouri/archive/news/2009/01/20090131ddlk14040240000c.html 2010年1月18日閲覧。 関連項目[編集]
ハンバーガー
ご当地バーガー
横須賀市
海軍カレー
横須賀海軍施設
佐世保バーガー – 同じく米海軍が由来とされるご当地バーガー外部リンク[編集]
横須賀プロデュースの新しいグルメブランド「YOKOSUKA(ヨコスカ) NAVY(ネイビー) BURGER(バーガー)」 が始動(横須賀市報道発表資料)
食べる「YOKOSUKA NAVY BURGER ヨコスカ ネイビー バーガー」(横須賀市観光情報「ここはヨコスカ」).mw-parser-output .asboxposition:relative;overflow:hidden.mw-parser-output .asbox tablebackground:transparent.mw-parser-output .asbox pmargin:0.mw-parser-output .asbox p+pmargin-top:0.25em.mw-parser-output .asboxfont-size:90%.mw-parser-output .asbox-notefont-size:90%.mw-parser-output .asbox .navbarposition:absolute;top:-0.75em;right:1em;display:none
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【横須賀グルメ】漁港とドブ板通り・ヨコスカネイビーバーガー食べ歩き【はま蔵・NUNAMI】 Youtube

横須賀食べ歩きドライブに行ってきた時の動画です。

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■今回のお店
魚がし食堂はま蔵
https://tabelog.com/kanagawa/A1406/A140601/14000900/

TSUNAMI
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#横須賀グルメ#横須賀

2. 神奈川県横須賀市のご当地グルメ「ヨコスカネイビーバーガー」の「ネイビー」とは何のこと? Yomiuri

Yomiuri
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読売新聞
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産経新聞
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8. 神奈川県横須賀市のご当地グルメ「ヨコスカネイビーバーガー」の「ネイビー」とは何のこと? Nihon Keizai Shimbun

日本経済新聞
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中日新聞
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10. 神奈川県横須賀市のご当地グルメ「ヨコスカネイビーバーガー」の「ネイビー」とは何のこと? Tokyo Shimbun

東京新聞
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11. 神奈川県横須賀市のご当地グルメ「ヨコスカネイビーバーガー」の「ネイビー」とは何のこと? Nihon Kogyo Simbun

日本工業新聞
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12. 神奈川県横須賀市のご当地グルメ「ヨコスカネイビーバーガー」の「ネイビー」とは何のこと? Nikkan Kogyo Shimbun

日刊工業新聞
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13. 神奈川県横須賀市のご当地グルメ「ヨコスカネイビーバーガー」の「ネイビー」とは何のこと? Ainu Times

アイヌタイムス
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14. 神奈川県横須賀市のご当地グルメ「ヨコスカネイビーバーガー」の「ネイビー」とは何のこと? Akita Sakigake Shimpo

秋田魁新報
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15. 神奈川県横須賀市のご当地グルメ「ヨコスカネイビーバーガー」の「ネイビー」とは何のこと? Chiba Nippo

千葉日報
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16. 神奈川県横須賀市のご当地グルメ「ヨコスカネイビーバーガー」の「ネイビー」とは何のこと? Chugoku Shimbun

中国新聞
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17. 神奈川県横須賀市のご当地グルメ「ヨコスカネイビーバーガー」の「ネイビー」とは何のこと? Daily Tohoku

デイリー東北
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18. 神奈川県横須賀市のご当地グルメ「ヨコスカネイビーバーガー」の「ネイビー」とは何のこと? The Eastern Chronicle

イースタン クロニクル
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